欧洲的一项新研究发现，90% 的所谓环保纸吸管含有"永久性化学物质"（PFAS），这种化合物不会或几乎不会分解，会在人体内蓄积，导致健康问题。这一发现与美国最近的一项研究结果一致。"永久化学品"是对一类超过 12000 种化学品的俗称，更正式的名称是多氟和全氟烷基物质（PFAS），它们在环境中或人体内几乎不会分解。因此，它被冠以"永远"。

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人类主要通过食物和饮用水接触到 PFAS。此外，许多食品包装材料和塑料袋也可能含有 PFAS，这些物质会转移到我们食用的食物中。2021 年，美国的一项研究发现植物性吸管中含有全氟辛烷磺酸，比利时安特卫普大学的研究人员对各种材料制成的吸管进行了分析，以了解欧洲是否也存在同样的情况。

研究人员测试了 39 种不同品牌的吸管，材质包括纸、玻璃、竹子、不锈钢和塑料，并分析了其中 29 种不同的 PFAS 化合物。

大多数受测品牌（69%）都含有全氟辛烷磺酸，共检测出 18 种不同的全氟辛烷磺酸。纸吸管最有可能含有全氟辛烷磺酸，在90%的受测品牌中都检测到了这种化学物质，尽管浓度差异很大。全氟辛酸（PFOA）是一种与高胆固醇、免疫反应降低、甲状腺疾病以及肾癌和睾丸癌增加有关的化合物，最常被检测到。全氟辛酸已于 2020 年被全球禁用。同时检测到的还有三氟乙酸（TFA）和三氟甲磺酸（TFMS），这些超短链 PFAS 具有很强的水溶性，因此可能会从吸管中渗入饮料中。

以竹材质打造的吸管的情况只比纸吸管好一点，在80%的受测品牌中都发现了PFAS。在 75% 的塑料吸管和 40% 的玻璃吸管中都发现了这种化学物质。在所检测的钢制吸管中均未检出 PFAS。

该研究的通讯作者 Thimo Groffen 说："用纸和竹子等植物材料制成的吸管通常被宣传为比塑料吸管更可持续、更环保。然而，这些吸管中存在的全氟辛烷磺酸意味着事实并不一定如此。"

研究人员说，PFAS 的浓度很低，对人体健康构成的风险很小。然而，PFAS 的问题在于它们具有生物累积性，这意味着它们会随着时间的推移而累积，因为它们会被吸收，但不会被排出体外。

格罗芬说："少量的全氟辛烷磺酸虽然本身并无害处，但会增加体内已有的化学负荷。"

研究人员说，虽然这项研究没有确定全氟辛烷磺酸是添加到吸管中的，还是污染的结果--例如，来自种植植物性材料的土壤--但几乎每个品牌的纸吸管中都存在这种化学物质，这意味着在某些情况下，全氟辛烷磺酸很可能被用作防水涂层。这项研究也没有检查 PFAS 是否从吸管中渗出，进入吸管中的液体。

为了安全起见，研究人员建议人们开始使用不锈钢吸管，或者完全弃用吸管。

格罗芬说："纸吸管和竹吸管中存在的PFAS表明，它们不一定是可生物降解的。我们在不锈钢吸管中没有检测到任何 PFAS，因此我建议消费者使用这种类型的吸管--或者干脆避免使用吸管。"

这项研究发表在《食品添加剂和污染物》杂志上。