(资料图片)

1、香肠拆开包装，洗一遍，斜切成0.5cm的块状。

2、开火，加入适量的食用油，油温热后，倒入打好的蛋液。

3、蛋液成型时，用铲子将蛋块打散，加入香肠，翻炒。

4、待香肠全部翻炒一遍后，有些软时，加入榨菜，翻炒均匀。

5、待香肠和鸡蛋都入味后，加入蒜苗，翻炒至均匀分布。

6、再翻炒两三分钟就可以装盘。

1.鸡蛋打匀时加料酒和水，可以使鸡蛋更有嚼劲、更嫩。
2.最后一步的翻炒时间不要太长，翻炒均匀1-2分钟即可。

8、

本文到此结束，希望对大家有所帮助。