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新世界的酒经常有这种螺旋盖，直接用手就可以打开，非常方便。旧世界的酒需要我们借助酒刀来开启。首先，打开海马的刀。首先卸下钻帽。将螺旋的尖端对准柠檬软木塞的中心。但是记住千万不要把这个螺旋部分穿过去，它会刺穿插头，很可能会在上面留下一两圈。用酒刀的上半部分粘住瓶子。杠杆原理。抬起来。这个酒塞的一部分露出来了。使用第二个位置再次卡住瓶子。利用杠杆原理抬起来。这时候不要随便拔酒塞，发出砰的一声，这是很不礼貌的。用嘴布握住酒塞，轻轻一点一点往外拉。打开旧世界的顺序如下。开香槟或起泡酒。如果之前的香槟是水平放置的，从酒柜里拿出来后，建议你先放在桌上一会儿再打开。这样可以防止酒打开时喷出来。大家最好先准备一块口布或者方巾。首先，打开铅帽，拧开铁圈。用一块口布挡住这个柠檬木底座，打开橡木塞时注意不要对准人，容易发生危险。微微倾斜，角度30左右，瓶子不停的转。用手捏住橡木塞，然后在不转动瓶塞的情况下转动瓶子，轻轻转动瓶子，直到瓶塞与瓶子分离。香槟是按以下顺序打开的。

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